Folk ??? Perinne #2

Folk ??? Perinne #2

Melko usein, varsinkin kesäkuukausina, saari herää eloon o messujen kanssa, tavallisen laulamisen ja tanssimisen lisäksi, jota jatketaan usein kolmen päivän ja yön ajan, sisältää myös hevos- ja muut kilpailut sekä kulkueet tai kulttuuritapahtumat. Eniten ihmisiä houkuttelevista juhlista ovat Taxiarchiksen juhlat Mantamadoksessa ja Sonnien juhlat Agia Paraskevissa. Molemmille on ominaista sonni teurastus, jäännös esikristillisistä eläinuhreista, ja hevoskilpailut. Koko yön, kappaleiden äänen alla ???taltta?? (lihapatukka vehnällä ja runsaalla kumilla) keitetään suurissa kattiloissa ulkotulessa ja seuraavana aamuna se jaetaan pyhiinvaeltajille. Ainutlaatuinen päivä saarelle on 15. elokuuta, taivaaseenastumisen päivä, jota vietetään erityisesti Petrassa ja Agiasoksessa. Kaikenikäiset ihmiset koko saarelta menevät ylämäkeen, usein jalkaisin, kylään, ja monet heistä viettävät yön ulkona kirkossa???sisäpihalla tai ympäröivillä alueilla. Junketing on parhaimmillaan myös karvinaalin aikana, varsinkin Mesotoposissa, kanssa ???koudounatoi??, (miehet täynnä lehmänkelloja) ja Agiasoksessa, jossa satiirinen kiusantelu jatkuu edelleen muinaista tapaa. Ottomaanit kutsuvat saarta ???Imperiumin hedelmätarha?? koska se tuotti käytännössä kaiken. Omavaraisuus, jolla on pitkät perinteet kauneuden ja hyvän elämän rakkaudessa, se kehitti hienon keittiön, jossa oli tasapainoinen yhdistelmä makua ja aromeja. Jopa yksinkertaisessa päivittäisessä ruoassa on varmaa, että kotiäiti huolehtii ruoan näyttämisestä niin hyvältä kuin se maistuu. Liha kvitteni kanssa, henkilökunnan karitsa, perunan ja lihan muhennos, mausteiset lihapullat, sipuli lihapullia, viiniköynnöksen lehdet, joissa on riisiä, kesäkurpitsa kukkia riisiä tai juustoa, kesäkurpitsa palloja, sipulipiirakoita, vähän juustokakkuja, makea tuoksuva kotitekoinen pasta, ja toisaalta meren maku: tuore kala, kampasimpukat tai limpets pinaatilla tai riisillä, mustekala oliiveilla, henkilökunnan kalmari, heidän kaikkien on maistettava hyvältä ja näyttävä hyvältä. Saaren jälkiruoat ovat myös erittäin mielenkiintoisia: ehkä maan paras marsipaani, muotoiltu muodoissa, jotka tuovat mieleen muinaispylvään monimutkaiset koristeet, jotka johtuvat akantista ja muista lehtimuodoista, Baklava (leivonnainen) manteleilla ja oliiviöljyllä tuoksuvalla mastiksella ja ruusuvedellä, hunajainen makea halva, joka on valmistettu tuorejuustosta. Koska Lesvosin asukkaat ovat tunnettuja ruoan ystäviä, on helppoa löytää hyvää ruokaa tavernoista sekä saarelta???s kahviloita

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *