Haut 5 Les aliments que vous ne voulez pas manquer en Istrie.

Si vous avez la chance de planifier une escapade en Istrie, que ce soit une extravagance succulente. Istrie, la presqu'île en forme de coeur, est un endroit où la Croatie continentale rencontre la mer Adriatique. La cuisine exquise d'Istrie est basée sur divers fruits de la terre et de la mer. De nombreux plats signatures sont enrichis d'herbes, vinaigre de vin et huile d'olive, rendant ces aliments non seulement fabuleux mais aussi revigorants sur le plan nutritionnel. Les essayer fera simplement fondre votre cœur et donne envie de rester pour toujours.

1. prosciutto d'Istrie – délicatesse unique de jambon cru

Méthode traditionnelle stricte, combiné avec des conditions climatiques idéales, fournit goût spécifique du prosciutto d'Istrie. Cet arôme particulier a un statut géographique protégé. Outre de nombreux détails techniques, sa caractéristique la plus importante est qu'il n'est pas fumé, seulement salé à sec et traité au sel de mer ou assaisonné avec quelques épices naturelles supplémentaires comme le poivre, feuilles de laurier, romarin et ail.

2. Truffes d'Istrie - le gagnant culinaire

Gagnant culinaire du nord – Istrie occidentale quoi découvert seulement 80 il y a des années dans la forêt de Motovun. Croyance populaire en son effet aphrodisiaque les rend encore plus difficiles à résister. Immédiatement après la récolte, la truffe fraîche est soit directement utilisée comme ingrédient alimentaire, ou il est transformé en vue de produire des produits de haute qualité tels qu'une variété de pâtes à tartiner, les fromages, huiles, bonbons, etc..

3. Biska – brandy aux pouvoirs magiques

Authentique brandy d'Istrie avec un dessein divin – un excellent prélude aux spécialités istriennes. Il est fait d'eau-de-vie de raisin appelée komovica, gui et plusieurs types d'herbes. Le Biska le plus célèbre vient de Hum, lieu également connu comme la plus petite ville du monde. Il y a quelque chose de mystérieux dans l'histoire de Biska à cause de son utiliser dans la magie des druides celtes. Ils résidaient dans cette région environ 2,000 il y a des années.

4. Flou – pâtes faites à la main paradisiaques

Fuzi est une pâte traditionnelle d'Istrie fabriqués strictement à partir d'ingrédients locaux frais et de qualité. Il y a un cours histoire d'amour entre fuzi et truffes et on les voit souvent ensemble sur une assiette. Ils se marient si bien. Les fuzi sont parfois servis avec un rouge doux, sauce de veau, qui est généralement fait d'oignons, pâte de tomate, vin blanc et bouillon.

5. Biscuits aux figues – sucrés et infiniment inoubliables

Si vous avez une dent sucrée, L'Istrie est un endroit où il faut être. Presque toutes les tavernes locales auront quelque chose qui vous conviendra. Dessert traditionnel d'Istrie avec biscuits à l'éponge, crème, figues et un trait de rhum te balayer de tes pieds. Ne dites pas que nous ne vous l'avons pas dit.

 

Crédit photo: (1) Érik (Sur Flickr), (2) Damir Fabijanić (Office du tourisme de la Croatie), (3) Damir Fabijanić (Office du tourisme de la Croatie), (4) Istra.net, (5) Pâte de fête, (6) Anika (Sur Flickr)