Olijfolie
De beroemde Lesbische olijfolie van eerste persing bevat slechts een kleine hoeveelheid van het groene pigment chlorofyl, dankzij de traditionele Lesbische manier van olijven verzamelen en de olijvenvariëteit. Het resultaat is dat de Lesbische fles olijfolie veel beter en veel langer bewaard blijft dan andere oliën. De Lesbische olijfolie is ook een unieke bron van de waardevolle vitamine E