Bien que la Croatie soit célèbre pour ses vins et ses vignobles exquis, la boisson quotidienne de choix pour de nombreux Croates est la bière. Nous aimons tellement la bière que nous l'avons officiellement classée comme nourriture.
Selon Comparecamp.com la moyenne Croate boit 135, 7 litres de bière par an.C'est beaucoup. Et quand tu aimes tant quelque chose, vous apprenez à le rendre bon.
Bien que la première véritable brasserie de Croatie ait été fondée à Osijek à la fin du 17ème siècle, et il y a quelques autres villes célèbres pour leur longue tradition brassicole, le champion de la bière de Croatie est Zagreb.
La première brasserie privée de Zagreb a été fondée en 1740 et la capitale a sa propre brasserie officielle en 1892. Aujourd'hui, la bière est une partie importante de l'identité et de la gastronomie des villes.
Bien que les brasseries commerciales en Croatie produisent une variété de bières de la meilleure qualité, il y a toujours ceux qui demandent plus.
Les microbrasseries ou brasseries artisanales sont petites, brasseries indépendantes, généralement caractérisés par leur accent sur l'art du brassage, qualité du produit et variété de bières différentes. Bien que les artisans brasseurs ne soient pas nouveaux en Europe, la tendance de la micro-brasserie a vraiment pris de l'ampleur au cours des deux dernières décennies, commençant aux États-Unis et au Royaume-Uni et se répandant dans le monde entier.
Les amateurs de bière de Zagreb se sont rapidement joints à la fête. Au cours des deux dernières années Zagreb a été témoin de l’épanouissement d’une scène micro-brassicole naissante offrant une large gamme d'Alès, Les Stouts, Porteurs et autres types de bière délicieux.
Essayer une bière locale est un rituel pour de nombreux voyageurs. Si vous prévoyez de le faire, voici quelques-unes des meilleures micro-brasseries à Zagreb!
Medvedgrad
La brasserie Medvedgrad est la plus ancienne microbrasserie de Zagreb. Cette entreprise familiale fabrique de la bière fantastique depuis 20 ans maintenant. Célèbres pour leurs bières de marque comme ''Griča Vještica'' et ''Zlatni Medvjed'', la brasserie se targue d’être un pionnier des tendances et un brise-glace au sein de l’industrie.
Toutes les bières ne sont pas filtrées, fabriqué avec les meilleurs ingrédients naturels, en utilisant la technologie moderne mais de manière traditionnelle. Les efforts de Medvedgrad ont été reconnus par un prix pour la meilleure brasserie de 2014 par le magazine Ratebeer.
En tant que plus ancienne brasserie de la ville, Les pubs de Medvedgrads sont devenus un lieu de rassemblement populaire pour les habitants de Zagreb, servir des plats classiques de « bière » avec une grande variété de bières.
Récemment, la brasserie s'est diversifiée et a sorti une version en bouteille de ses bières classiques dans les magasins de Zagreb..
Brasserie du Dragon
Brasserie du Dragon , ou ‘’la brasserie du Dragon’’, peut ne pas avoir la tradition comme Medvedgrad, mais ça ne manque certainement pas de qualité.
C'est parce que, bien que Zmajska soit peut-être jeune, c'est un produit d'amateurs de bière passionnés après des années de brassage maison et de partage entre amis.
Heureusement, les braves gens de Zmajska Pivovara ont décidé de présenter au monde leurs talents de brasseur. Et le monde semble très content d'eux.
Au cours de la première année de son existence, il a été classé parmi les dix meilleures brasseries nouvellement ouvertes au monde, et sa bière Porter a été classée parmi 15 meilleurs porteurs du monde.
Avec leur célèbre Porter, un noir, bière aromatique et enivrante, Zmajska produit une pale ale américaine rafraîchissante et une forte, Pale Ale indienne en édition limitée.
Nova ronde
Nova runda se traduit littéralement par « un autre tour ». Si vous êtes amateur de bière, c'est probablement l'une de vos phrases préférées.
Puits, c'est pour Marko Filipin et Miroslav Šuvak. Les fondateurs de ‘’Nova Runda’’ sont des amateurs de bière confirmés et des brasseurs amateurs récompensés. Les garçons ont transformé leur passion et leurs connaissances en un autre membre de la révolution de la micro-brasserie en Croatie.
Les bières dominantes sur la scène de la bière croate sont les Euro Lagers et ‘’Nova runda’’ cherche à changer cela, produisant une haute qualité, à base de houblon, Bière américaine. Une prochaine étape planifiée est la production de bières traditionnelles britanniques en fût.
Les bières de Nova Runda peuvent être trouvées à une douzaine d’endroits à travers Zagreb mais aussi à Split, Pula et Poreč.
Varionica
Le dernier mais non le moindre micro-infuseur sur notre liste est Varionica. Tout comme Nova Runda et Zmajska Pivovara, Varionica est un produit de la passion des amateurs de bière.
Après des années de brassage et de perfectionnement de leurs compétences en fabrication de bière dans leur propre sous-sol, Matija Mrazek et Davor Simičić ont fondé Varionica en 2014.
Actuellement, varionica produit deux marques de bière. Une ale au parfum de pin et d'agrumes et une bière de blé belge au parfum de coriandre et d'orange.
JM.
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