Hoewel Kroatië beroemd is om zijn voortreffelijke wijnen en wijngaarden, de dagelijkse drank bij uitstek voor veel Kroaten is bier. We houden zoveel van bier dat we het officieel hebben geclassificeerd als eten.
Volgens Comparecamp.com het gemiddelde Kroaat drinkt over 135, 7 liter bier per jaar.Dat is veel. En als je zo van iets houdt, je leert hoe je het goed kunt maken.
Hoewel de eerste echte brouwerij in Kroatië werd opgericht in Osijek in het einde van de 17e eeuw, en er zijn een paar andere steden die beroemd zijn om hun lange brouwtraditie, de bierkampioen van Kroatië is Zagreb.
De eerste particuliere brouwerij in Zagreb werd opgericht in 1740 en de hoofdstad kreeg een eigen officiële brouwerij in 1892. Vandaag, bier is een belangrijk onderdeel van de identiteit en gastronomie van de stad.
Hoewel commerciële brouwerijen in Kroatië een verscheidenheid aan bieren van de beste kwaliteit produceren, er zijn altijd mensen die meer eisen.
Microbrouwerijen of ambachtelijke brouwerijen zijn klein, onafhankelijke brouwerijen, algemeen gekenmerkt door hun nadruk op de kunst van het brouwen, kwaliteit van het product en een verscheidenheid aan verschillende bieren?. Hoewel brouwende ambachtslieden niet nieuw zijn in Europa, de trend van microbrouwen is de laatste decennia echt aangeslagen, beginnend in de VS en het VK en zich verspreidend over de hele wereld.
De bierliefhebbers van Zagreb sloten zich al snel aan bij het feest. In de laatste paar jaar Zagreb is getuige geweest van de bloei van een ontluikende microbrouwscène het aanbieden van een breed scala van Ales, Stout, Porters en andere heerlijke soorten bier.
Een huisbiertje proeven is voor veel reizigers een ritueel. Als u van plan bent dit te doen, hier zijn enkele van de beste microbrouwerijen in Zagreb!
Medvedgrad
Brouwerij Medvedgrad is de oudste microbrouwerij in Zagreb. Dit familiebedrijf maakt fantastisch bier voor 20 jaar nu. Beroemd om hun kenmerkende bieren zoals "Griča Vještica" en "Zlatni Medvjed", de brouwerij is trots op zichzelf als trendstarter en ijsbreker binnen de industrie.
Alle bieren zijn ongefilterd, gemaakt met de beste natuurlijke ingrediënten, met behulp van de moderne technologie, maar op een traditionele manier. De inspanningen van Medvedgrad werden beloond met een onderscheiding voor de beste brouwerij in 2014 door Ratebeer magazine.
Als oudste brouwerij van de stad, Medvedgrads pubs zijn uitgegroeid tot een populaire ontmoetingsplaats amog de mensen van Zagreb, het serveren van klassieke ''bier'' gerechten samen met een breed scala aan bier.
Onlangs heeft de brouwerij zich vertakt en een gebottelde versie van zijn klassieke bieren uitgebracht in winkels in Zagreb.
Draken Brouwerij
Draken Brouwerij , of ''de Dragon brouwerij'', heeft misschien niet de traditie zoals Medvedgrad, maar het ontbreekt zeker niet aan kwaliteit.
Dat is omdat, hoewel Zmajska misschien jong is, het is een product van gepassioneerde bierliefhebbers na jarenlang thuis brouwen en delen met vrienden.
Gelukkig hebben de goede mensen van Zmajska Pivovara besloten om de wereld te presenteren met hun brouwkunsten. En de wereld lijkt er erg blij mee.
Binnen het eerste jaar van zijn bestaan was het beoordeeld bij de tien beste nieuw geopende brouwerijen ter wereld, en zijn Porter-bier werd beoordeeld onder 15 beste dragers wereldwijd.
Samen met hun beroemde Porter, een donkere, aromatisch en bedwelmend bier, Zmajska produceert een verfrissend Amerikaans pale ale en een sterke, Indiase pale ale in beperkte oplage.
Nova rond
Nova runda vertaalt zich letterlijk als ''nog een ronde''. Als je een bierliefhebber bent, dat is waarschijnlijk een van je favoriete zinnen.
Goed, het is voor Marko Filipin en Miroslav Šuvak. De oprichters van ''Nova Runda'' zijn bewezen bierliefhebbers en bekroonde thuisbrouwers. De jongens zetten hun passie en kennis om in een ander lid van de microbrouwrevolutie in Kroatië..
De dominante bieren in de Kroatische bierscene zijn Euro Lagers en ''Nova runda'' wil daar verandering in brengen., het produceren van een hoge kwaliteit, hop gebaseerd, Amerikaanse Ale. Een geschaafde volgende stap is de productie van traditionele Britse Cask Ales.
De bieren van Nova Runda zijn te vinden op een tiental locaties in Zagreb, maar ook in Split, Pula en Poreč.
Varionica
De laatste maar zeker niet de minste microbrouwer op onze lijst is Varionica. Net als Nova Runda en Zmajska Pivovara, Varionica is een product van de passie van Home Brwers voor bier.
Na jaren van brouwen en perfectioneren van hun bierbereidingsvaardigheden in hun eigen kelder, Matija Mrazek en Davor Simičić stichtten Varionica in 2014.
Momenteel, varionica produceert twee biermerken. Een dennen- en citrusgeurend bier en een koriander- en sinaasappelgeur belgisch witbier.
JM.
Fotokrediet: (1) Medvedgrad pub (2) Medvedgrad pub (3) Draken Brouwerij (4) Nova ronde (5) Varionica