Chociaż Chorwacja słynie z wyśmienitych win i winnic, codziennym napojem z wyboru dla wielu Chorwatów jest piwo. Tak bardzo kochamy piwo, że oficjalnie zakwalifikowaliśmy je do jedzenia.
Według Comparecamp.com średnia Chorwackie napoje o 135, 7 litrów piwa rocznie.To dużo. A kiedy kochasz coś tak bardzo, nauczysz się, jak zrobić to dobrze.
Chociaż pierwszy prawdziwy browar w Chorwacji powstał w Osijeku pod koniec XVII wieku, i jest jeszcze kilka innych miast słynących z długiej tradycji piwowarskiej, piwnym mistrzem Chorwacji jest Zagrzeb.
Pierwszy prywatny browar w Zagrzebiu powstał w roku 1740 a stolica dorobiła się własnego oficjalnego browaru w 1892. Dziś, piwo to ważny element tożsamości i gastronomii miasta.
Chociaż komercyjne browary w Chorwacji produkują różnorodne piwa najwyższej jakości, zawsze są ci, którzy wymagają więcej.
Minibrowary lub browary rzemieślnicze są małe, niezależne browary, ogólnie charakteryzujący się naciskiem na sztukę piwowarstwa, jakość produktu i różnorodność różnych piw. Chociaż rzemieślnicy piwowarscy nie są w Europie nowi, moda na mikro warzenie nabrała prawdziwego znaczenia w ciągu ostatnich kilku dekad, zaczynając w USA i Wielkiej Brytanii i rozprzestrzeniając się na cały świat.
Miłośnicy piwa z Zagrzebia wkrótce dołączyli do imprezy. W ciągu ostatnich kilku lat Zagrzeb był świadkiem rozkwitu pączkującej sceny mikro piwowarskiej oferuje szeroką gamę piw typu Ale, Stouty, Portery i inne pyszne rodzaje piwa.
Próbowanie domowego piwa to dla wielu podróżników rytuał. Jeśli planujesz to zrobić, oto niektóre z najlepszych mikro-browarów w Zagrzebiu!
Miedwiedgrad
Browar Medvedgrad jest najstarszym minibrowarem w Zagrzebiu. Ta rodzinna firma od lat warzy fantastyczne piwo 20 lat teraz. Znani z piw firmowych, takich jak „Griča Vještica” i „Zlatni Medvjed”, browar szczyci się tym, że jest prekursorem trendów i lodołamaczem w branży.
Wszystkie piwa są niefiltrowane, wykonane z najlepszych naturalnych składników, z wykorzystaniem nowoczesnych technologii, ale w tradycyjny sposób. Wysiłki Medvedgrada zostały docenione nagrodą im najlepszy browar w 2014 przez magazyn Ratebeer.
Jako najstarszy browar w mieście, Puby Medvedgrads stały się popularnym miejscem spotkań mieszkańców Zagrzebia, serwowanie klasycznych potraw "piwnych" wraz z szeroką gamą piwa.
Niedawno browar rozgałęził się i wypuścił butelkowaną wersję swoich klasycznych piw w sklepach w całym Zagrzebiu..
Smoczy Browar
Smoczy Browar , lub "Browar Smoka", może nie mieć tradycji takiej jak Medvedgrad, ale z pewnością nie brakuje mu jakości.
To dlatego, że, chociaż Zmajska może być młoda, jest to produkt pasjonatów piwa po stworzeniu po latach domowego warzenia i dzielenia się z przyjaciółmi.
Na szczęście dobrzy ludzie ze Zmajskiej Pivovary postanowili zaprezentować światu swoje piwowarskie umiejętności. A świat wydaje się być z nich bardzo zadowolony.
Tak było w pierwszym roku istnienia w rankingu dziesięciu najlepszych nowootwartych browarów na świecie, a jego piwo Porter znalazło się wśród 15 najlepsi tragarze na świecie.
Wraz ze swoim słynnym Porter, Ciemność, aromatyczne i odurzające ale, Zmajska produkuje orzeźwiające amerykańskie pale ale i mocne, limitowana edycja indyjskiego pale ale.
Nowa runda
Nova runda dosłownie tłumaczy się jako „kolejna runda”. Jeśli jesteś miłośnikiem piwa?, to prawdopodobnie jedno z twoich ulubionych zdań.
Studnia, to jest dla Marko Filipin i Miroslava Šuvak. Założyciele „Nova Runda” to sprawdzeni miłośnicy piwa i nagradzani piwowarzy domowi. Chłopcy zamienili swoją pasję i wiedzę w kolejnego członka rewolucji mikro browarnictwa w Chorwacji.
Dominującymi piwami na chorwackiej scenie piwnej są Euro Lagers, a „Nova runda” chce to zmienić, produkcja wysokiej jakości, oparty na chmielu, Amerykańskie Ale. Planowanym kolejnym krokiem jest produkcja tradycyjnych brytyjskich Cask Ales.
Piwa z Nova Runda można znaleźć w kilkunastu lokalizacjach w Zagrzebiu, ale także w Splicie, Pula i Poreč.
Varionica
Ostatnim, ale z pewnością nie mniej ważnym mikro browarem na naszej liście jest Varionica. Podobnie jak Nova Runda i Zmajska Pivovara, Varionica to produkt domowej pasji do piwa.
Po latach warzenia i doskonalenia umiejętności produkcji piwa we własnej piwnicy, Matija Mrazek i Davor Simičić założyli Varionica w 2014.
Obecnie, varionica produkuje dwie marki piwa. Piwo o zapachu sosny i cytrusów oraz belgijskie piwo pszeniczne o zapachu kolendry i pomarańczy.
JM.
Kredyt zdjęciowy: (1) Pub Medvedgrad (2) Pub Medvedgrad (3) Smoczy Browar (4) Nowa runda (5) Varionica