Licitar – Cœur chéri de la Croatie.
Si la Croatie vole ton coeur, prenez la Croatie est coeur avec vous.
Dès que vous entrez à Zagreb, vous pouvez difficilement manquer les cœurs rouge vif qui ornent presque tous les coins de cette ville d'Europe centrale à la mode. De la place centrale et du marché animé de Dolac, aux petits commerces du coin et aux pâtisseries familiales, le cœur de Licitar en dit long sur les traditions soigneusement conservées et gentil, cœurs généreux du peuple croate.
Si vous avez entendu parler de Licitar, mais tu n'as jamais eu l'occasion d'en savoir plus, Continuez à lire pour le découvrir:
- Qu'est-ce que le licitar,
- comment c'est fait,
- comment vous devez l'utiliser,
- et où vous pouvez l'acheter.
Qu'est-ce que Licitar?
Licitar est un biscuit coloré fait de pâte sucrée au miel. Il se présente sous de nombreuses formes et conceptions complexes, comme les chevaux, cerises et oiseaux, mais le plus souvent en forme de coeur.
Licitar est l'un des symboles les plus reconnaissables de la Croatie. En fait, ce métier de pain d'épice est protégé en tant que patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, un des 14 trésors culturels étonnants que la Croatie a sur cette liste.
La tradition de l'artisanat Licitar remonte au Moyen Âge. La tradition s'est étendue de la région des Alpes orientales aux pays d'Europe centrale, finalement trouver son chemin vers la Croatie. Les habitants de Zagreb et de Hrvatsko Zagorje n'ont pas seulement adopté le métier, mais lui ont donné sa propre touche locale et l'ont transformé en un symbole croate unique de l'amour, dévotion et héritage national.
Comment faire du Licitar?
Les fabricants de licitar sont connus sous le nom de Medičari. Ils jouissaient d'une position élevée dans la société et gardaient jalousement les secrets de la fabrication de Licitar.. L'art était considéré comme un secret de famille et transmis de génération en génération. Même aujourd'hui - des siècles après que l'artisanat a été personnalisé par les artisans de Zagorje - seuls quelques-uns sélectionnés font les licitars originaux, en utilisant les mêmes méthodes.
Le processus de fabrication du licitar peut durer jusqu'à un mois. Bien que les recettes et la préparation soient simples, la procédure demande encore beaucoup de patience.
Il faut quelques jours pour que la pâte mûrisse avant qu'elle ne soit moulée dans la forme souhaitée et cuite. Il faut attendre deux semaines pour que les biscuits cuits sèchent avant de pouvoir être teints dans leur couleur rouge caractéristique, puis encore deux semaines pour que la couleur sèche. La dernière étape consiste à décorer les licitars, souvent avec des photos, petits miroirs et gentils messages.
Chaque ingrédient est biologique et comestible - mais après un mois de séchage, il est trop ferme pour être mangé. Attention donc à ne pas vous casser les dents!
Que dois-je faire avec licitar?
Depuis le début de la tradition jusqu'à aujourd'hui medičari ont été parmi les contributeurs essentiels des festivités et des rassemblements locaux, en particulier « proštenja » – foires dominicales organisées à côté des églises les jours fériés. Les étals pittoresques ornés de licitars rouges sont un site particulièrement captivant à voir.
Les petits licitars ont été utilisés pendant des siècles comme Décorations d'arbres de Noël dans les maisons des familles croates. Mais le plus souvent, ils sont offerts en cadeau à des êtres chers lors d'occasions spéciales..
Les jeunes hommes donneraient des cœurs de licitar aux jeunes femmes qu'ils admiraient, professant ainsi leur amour et leur dévotion, le plus souvent le jour de la Saint-Valentin. Et n'est-ce pas un parfait symbole d'amour? Un bouquet de roses se fanera et mourra, mais le licitar en forme de coeur dure pour toujours.
Aujourd'hui, les licitars sont un souvenir populaire que les voyageurs croates ramènent chez eux pour se souvenir de leur séjour extraordinaire en Croatie.. Ils peuvent servir de décoration ou symboles de l'amour.
Je veux mon souvenir licitar! Où puis-je le trouver?
L'artisanat original de fabrication de licitar est soigneusement préservé par Licitar, un studio de design pour la fabrication de décorations et souvenirs. Pour le passé 15 des années, ils ont méticuleusement travaillé pour créer ces symboles de la Croatie de la même manière qu'il a été fait pendant des siècles. Leur mission est de préserver la tradition de fabrication d'objets artisanaux croates et les transformer en un symbole reconnaissable de la Croatie. Jusqu'à présent, ils ont fait un travail magnifique.
Vous pouvez non seulement trouver leurs souvenirs en forme de cœur dans les grandes villes telles que Zagreb, Dubrovnik et Split, mais vous pouvez aussi les acheter en ligne. De cette façon, ils ne sont qu'à un clic si vous aspirez à un soupçon de culture croate authentique.
Leurs licitars sont accompagnés de brèves descriptions pédagogiques de l'histoire et de la signification de cet art du pain d'épice., veiller à ce qu'une personne à qui vous confiez des licitars apprécie pleinement l'amour et la signification qui se cachent derrière le geste gentil.
Vous trouverez difficilement un symbole plus adorable de la Croatie que ces pittoresques cœurs rouges. Chaque licitar représente un petit morceau de cœur croate aimant, alors assurez-vous de le garder sain et sauf!
Auteur: Petra kofić
Crédit photo: (1) Pétra Bosnar, (2, 4 & 5) Licitar.hr, (3) Vanja Gavrić
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